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Me especialicé en Baking & Pastry Arts porque para mi la gastronomía siempre ha sido una obra de arte en donde puedes modificar las recetas siempre y cuando tengas conocimiento de las técnicas.
Por otro lado, la panadería y repostería son completamente una ciencia exacta. Quise dedicar unos años a conocer a profundidad esa ciencia, mientras seguí explorando el mundo de la gastronomía.
La cocina Italiana siempre fue uno de mis intereses más grandes, así que decidí estudiar a profundidad todo lo que representa esa cultura desde el sur del país, en Puglia.
En mi estancia en Italia fui aprendiendo región por región su cultura, cocina y una de mis partes favoritas, el vino.
En mis años en Nueva York trabajé en diferentes restaurantes, bares y caterings.
Dentro de esos trabajos estuve con un grupo restaurantero del cual estoy muy orgullosa de haber formado parte: Union Square Hospitality Group.
En donde no solo aprendí de alimentos y bebidas, si no que aprendí exactamente lo que necesita tener un negocio exitoso, los empleados correctos y cómo mantenerlos contentos para así poder crecer juntos…