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Mientras tomaba mi carrera en The Culinary Institute of America tomaba una de las clases más retadoras, la de vinos.
En esta clase me di cuenta lo retador que era ese tema pero también descubrí lo tanto que me fascinaba.
Cuando terminó esa clase recuerdo sentir una necesidad por saber más…
Después de graduarme decidí especializarme en el área de Vinos & Bebidas destiladas en Napa Valley, California, donde aprendí la historia, la viticultura y todo lo que hay detrás de una “simple” copa de vino.
También me certifiqué de Wine & Spirit Education Trust nivel 1 & 2.
El mundo de los vinos es algo que nunca terminas de aprender y es increíble ver cómo en diferentes partes del mundo la misma uva puede tener notas tanto en el paladar como en el olfato, completamente diferentes.