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Spaghetti Verde con crema de chile poblano y ajo rostizado
Ingredientes:
4 Chiles poblanos
1 Cabeza de ajo
2 Tazas de crema para batir
Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
500g Spaghetti
Para decorar:
Opcional:
Ingredientes:
4 Chiles poblanos
1 Cabeza de ajo
2 Tazas de crema para batir
Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
500g Spaghetti
Para decorar:
Opcional:
Instrucciones:
Corta una tapa de la cabeza de ajo y envuelvela en aluminio con aceite y sal para poder rostizar a 400 F/204.4 C por 25/30 mins.
Agrega aceite a los chiles para que estén bien cubiertos
Retira la cáscara, las venas y semillas.
Hierve tu pasta en agua previamente salada y antes de colarla reserva un poco de agua.
Agrega la salsa a la pasta y si es necesario ajustar la consistencia puedes agregar un poco de agua de la pasta.
Tatema los chiles a tu preferencia, yo lo hice en el horno a 475 F/246.1 C revisando cada 5 mins para voltearlo y que quedaran dorados de todos los ángulos.
Cuando estén bien tatemados ponlos en una bolsa o cúbrelos con plástico y déjalos sudar.
Agrega a una licuadora los chiles, el ajo, la crema y sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente, cremosita y listo, ¡Ya puedes disfrutarla!
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