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Ricotta Toast con tomate, tocino y cebolla caramelizada
Ingredientes:
Rebanadas de pan campesino
1 taza de Queso Ricotta
3 cdas de Mermelada de Tomate Fraïse©
1 Cebolla mediana
300 g de tocino (bien tostado)
100g Tomatitos Cherry
Sal, pimienta y chile quebrado al gusto.
Cebollín seco para decorar
Para decorar:
Opcional:
Ricotta Toast con tomate, tocino y cebolla caramelizada
Ingredientes:
Rebanadas de pan campesino
1 taza de Queso Ricotta
3 cdas de Mermelada de Tomate Fraïse©
1 Cebolla mediana
300 g de tocino (bien tostado)
100g Tomatitos Cherry
Sal, pimienta y chile quebrado al gusto.
Cebollín seco para decorar
Para decorar:
Opcional:
Instrucciones:
Dora el tocino hasta que quede muy crocante, este es el secreto para que esta receta quede espectacular. *Tip: Nosotros lo tostamos en el horno a 350°F por 15 mins.*
Corta la cebolla en tiritas.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad e incorpora.
El tocino crocante, pártelo en pedacitos y agrégalo al sartén con la cebolla y los tomatitos justo antes de servir.
Agrega el queso ricotta al pan tostado, seguido de la mezcla del sartén.
En un sartén a fuego medio agrega un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente agrega la cebolla fileteada. Revuelve continuamente hasta que se caramelice, agrega chorritos de agua de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla esté blandita y de color caramelo, agrega la mermelada de tomate e integra la mezcla.
Agrega sal, pimienta y chile quebrado al gusto.
Tuesta el pan con mantequilla (o la grasa del tocino)
Decora con cebollín seco. ¡Sirve y disfruta!
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